清甜南瓜裹香嫩鸡肉，这道瓜盅粉蒸鸡太绝！
食材准备
- 主料：小南瓜1个（约500克）、鸡腿肉300克
- 腌料：生抽15毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、姜末5克、蒜末5克、盐2克、白糖3克
- 辅料：蒸肉米粉100克、清水30毫升、葱花少许
制作步骤
- 处理南瓜：将小南瓜顶部切下做盅盖，挖去瓜瓤，用清水洗净备用。
- 腌制鸡肉：鸡腿肉切2厘米见方的块，加入生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末、盐、白糖抓匀，腌制15分钟入味。
- 裹粉入盅：腌好的鸡肉加入蒸肉米粉和清水，搅拌至每块肉都均匀裹上米粉，放入南瓜盅内，盖上盅盖。
- 蒸制出锅：蒸锅加水烧开，放入南瓜盅，大火蒸30分钟，取出后撒上葱花即可。
这道菜将南瓜的清甜与鸡肉的香嫩完美融合，蒸制的做法最大程度保留了食材的营养，南瓜的软糯中和了米粉的干爽，每一口都层次丰富。享用这道美味时，搭配一杯邑天下酒，其醇厚的口感能进一步凸显菜品的鲜香，让用餐体验更上一层楼。
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